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Kéfir de Agua: Qué es, Beneficios y Contraindicaciones

keffir con agua

Propiedades del kéfir de agua

El kéfir para agua cuenta con multitud de beneficios entre las cuales las más destacadas son:

  • Es prebiótico: Ejerce funciones metabólicas que benefician a nuestra microbiota.
  • Hidrata y aporta minerales: Se puede usar como bebida isotónica ya que cumple todos los requisitos.
  • Ayuda para adelgazar: Puesto que el kéfir de agua tiene muy pocas calorías y casi nada de azúcar es perfecto para personas que están a dieta o tienen que ingerir pocas calorías.
  • Mejor la flora intestinal: Al ser un alimento prebiótico, el kéfir de agua ayuda a nuestra microbiota intestinal.
  • Potencia el sistema inmunológico: Mejor la digestión de forma notable y estimula la mucosa intestinal.
  • Actúa como antibiótico: El kéfir de agua es capaz de inhibir los microorganismos patógenos que esté desarrollada más de lo deseable.
  • Controla el colesterol: Ayuda a las personas que tiene el colesterol alto en regular.
  • Es antiinflamatorio y curativo: Beber kéfir de agua reduce los marcadores inflamatorios.

¿Cómo hacer kéfir de agua?

Si quieres cómo preparar el kéfir de agua a continuación te vamos a explicar paso a paso de cómo hacerlo.

Ahora bien te vamos a resumir los pasos para preparar kéfir de agua:

  • Usar en cualquier momento utensilios de plástico, vidrio o madera, nunca metálicos.
  • Utilizando un jarrón de vidrio grande de boca ancha, llénalo con un litro de agua debe ser mineral.
  • Introduce 3 cucharadas soperas de azúcar de caña integral, 1 higo seco, ½ limón y 3 cucharadas grandes de nódulos de kéfir de agua.
  • Debe agitarse con cuidado para que los componentes se mezclen adecuadamente.
  • El recipiente no se debe cerrar de manera hermético debido a que en el proceso de fermentación se generan gases, además el cierre del frasco no debe contener ningún elemento de metal.
  • Es aconsejable dejarlo en reposo por un lapso de dos días mínimo y tres máximos a temperatura ambiente (entre 15º y 30º).
  • Luego de este tiempo destapa el envase, procede a separar los granos de la bebida con un escurridor de plástico.
  • Los granos puedes volver a fermentarlo (lavándolos levemente con agua mineral) repitiendo el procedimiento y la bebida obtenida debes guardarla en la nevera donde puede estar dos días y beberla poco a poco cuando quieras.

Esta bebida se caracteriza por ser gaseosa por la fermentación a la cual fue sometida.

Si deseas conservar los granos pero quieres salir y no lo vas a fermentar aún puedes colocarlos en agua mineral azucarada o congelarlos, sólo que esta segunda opción supone la muerte de varias colonias de bacterias y al reutilizarlo ya no tendría el mismo valor nutritivo.

¿Quién puede tomar kéfir de agua?

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  • Las personas sanas que no presenten ningún tipo de síntomas a la hora de ingerirlo por primera vez.
  • Si estás tomando algún medicamento que pueda afectar tu sistema inmunológico debes evitar tomarlo, pues este cultivo posee bacterias que aunque son beneficiosas en un sentido; podrían actuar de manera diferente si estás sufriendo algún proceso infeccioso.
  • En cualquier caso debes consultar al médico para evitar complicaciones en la salud.
  • En los niños también debes tener precauciones en cuanto a la concentración del cultivo. Consulta al médico antes de dárselo.
  • Este cultivo como puedes observar se adquiere a nivel de sucedáneos industriales, pero se corre el riesgo de que en los procesos se pierdan las propiedades, cosa diferente pasa cuando es de elaboración casera; ya que las personas lo elaboran con mucho cuidado.
  • Prepararlo consecutivamente hace crecer rápidamente el cultivo, por lo cual hay que sacar algunos excedentes para evitar que las bebidas queden exageradamente concentradas.
  • Estos cultivos excedentes pueden ser regalados a amigos, familiares y conocidos o trasladarlos a tiendas especializadas para que se encarguen de cuidarlos, reproducirlos y distribuirlos de manera que todos podamos contribuir con una vida saludable.

Kéfir de agua: Un Secreto Milenario Para tu Salud del 2020

El kéfir a lo largo de la historia, ha sido considerado unos granos virtuosos, al que se le atribuía un origen místico, cuyos beneficios eran reconocido por quienes tenían el privilegio de ingerir las diferentes bebidas que se preparaban con él.

Ya en la actualidad, y con la intervención de la ciencia, se ha podido comprobar que el Kéfir, guarda en sí, propiedades químicas – biológicas, que le ofrecen grandes beneficios a quienes la consumen. En apariencia es similar a la coliflor, pero su textura suave y gelatinosa es ideal para mezclar con alimentos y producir alimentos repotenciados que benefician grandemente nuestro organismo.

Kéfir de agua contradicciones

El kéfir de agua es utilizado como un alimento ideal para bajar de peso, y es un complemento ideal para los veganos. Sus beneficios son muchos, y las alternativas de consumo también.

Dentro de los beneficios del kéfir de agua está el fortalecimiento del sistema inmunológico, el combate y la prevención del acné, mejora el sistema digestivo, disminuye los riesgos de trastornos en el sistema circulatorio y ayuda a controlar el insomnio.

Pero en ocasiones, ante tantos beneficios, podemos hacer un consumo excesivo de esta maravilla de la naturaleza, y podemos notar reacciones adversas, tales como estreñimiento o calambres intestinales. Recuerda que los excesos no son buenos.